Les MCT rencontrent Taillevent et Maitre Chiquart

par Estelle Grébonval

Les élèves de mention complémentaire Traiteur vous font partager leur connaissance de la gastronomie médiévale au travers d’un petit recueil.

Saviez-vous :

Que plus de quatre vingt plats pouvaient être servis lors des banquets ?
Que plus vous étiez proche de la table d’honneur et plus vous pouviez profiter des meilleurs plats ?
Que la tranche de pain appelée tranchoir servait d’assiette ?

Consultez vite leur ouvrage en cliquant sur l’image pour découvrir d’autres secrets sur les grands maitres de cuisine du Moyen-Age ! !

Voir en ligne : Ripailles et banquets : l’ouvrage des MCT est ici !