- Public concerné : Élèves de terminale bac professionnel cuisine ou restaurant.
- Durée de la période : 8 semaines.
- Période : début d’année scolaire (septembre-octobre).
- Langue : Espagnol
- Hébergement : dans les hôtels-restaurant du groupe Paradores
- Localisation : ensemble du territoire espagnol.
- Le groupe Paradores est une chaîne hôtelière prestigieuse créée par État espagnol en 1928. Il comprend 93 hôtels-restaurants 4 étoiles répartis dans toute l’Espagne.
- Le lycée Escoffier dispose d’un partenariat avec le groupe Paradores depuis 2007.
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