La ville de Pontoise a organisé un concours en sollicitant le lycée professionnel des métiers de la Gastronomie et des Énergies Auguste Escoffier d’Éragny sur Oise pour reproduire les recettes de ses pontoisiens sur le thème « la belle et le chou ». Cinq recettes ont été sélectionnées par un premier jury composé d’un restaurateur Pontoisien.
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